今次交流及分享一下實驗結果。 今次只在分享自己睇法，歡迎comment 交流意見。 ☕️今次沖煮咖啡豆：（medium roasting level) Yirgacheffe Gedeb Tilahun Washing Station G1 microlots(微批次）...

整espresso 時佈粉的作用非常大，唔知大家平時用咩方法佈粉呢？ 今次做咗個關於佈粉小實驗，篇文有啲長，希望大家耐心睇完😹 <<上下輕敲法及接粉器對佈粉影響。>> ➡️今次做咗2 sets espresso，每set 5杯，每杯分別用咗： 1.上下敲1下...

今次介紹下手沖咖啡教學所用的咖啡豆所出産莊園。 Kenya Nakura Johnmark Estate Natural microlots(微批次） 國家：肯亞 產區：納庫魯(Nakuru) 莊園：約翰馬克莊園(Johnmark Estate) 海拔：1800公尺...

今次交流及分享一下實驗結果。 今次只在分享自己睇法，歡迎comment 交流意見。 ☕️今次沖煮咖啡豆：（medium roasting level) Colombia Tolima Excelso San Luis Estate 品種：Typica 風味：Peach,...

大家玩手沖嘅時候，有冇仔細考慮過温度呢件事呢？☕️ 大家常話用90度水，94度水沖，你肯定温度準確嗎？🧐 温度高低會影響到萃取咖啡風味快慢，特別屋企冇温度計朋友，你屋企沖啡，憑感覺沖，風味可想而知😹 ➡️今次實驗可見，以90度熱水作測試，以開壺蓋形式沖，V60 (01)...

氣候暖化讓喝杯好咖啡更加困難，影響不只讓咖啡豆產量下降，更減少香氣和風味 根據期刊《Frontiers in Plant Science》的研究，氣候暖化不但使咖啡豆減產，受到氣溫上升和日照增加的影響，更可能使影響咖啡風味物質濃度下降，美味咖啡將會不再存在！...